Kako otvoriti durian

Durijanci, voće koje je delicija u jugoistočnoj Aziji, imaju žilavu ​​kožicu i prekrivaju se oštrim bodljama širom. Mogu izgledati i mirisati, nametnuti ako ih ne znate otvoriti. Međutim, postoji provjeren način otvaranja durijanaca slijedeći prirodne uzorke na koži ploda. Prvo provjerite je li vaš durian dovoljno zreo da se otvori. Zatim, rezanjem duž jazbina u obliku zvijezde između bodlji, možete otpustiti durijan tek toliko da ga otvorite rukama i dođete do svu ukusnu voćku iznutra.

Uvjeravajući se da je vaše voće zrelo

Uvjeravajući se da je vaše voće zrelo
Otopite durian ako je bio u zamrzivaču. Zamrznuti durian gotovo se neće moći otvoriti. Ako je vaše voće bilo u zamrzivaču, morat ćete ga staviti na ručnik smješten u posudi kako bi upio vlagu. Pustite da durian sjedi najmanje 6 sati kako bi mogao omekšati i postati ukusniji i jednostavniji za otvaranje. [1]
  • Smrznuti durian također se smatra delicijom. Ako želite ovu verziju u obliku sladoleda, ostavite je da se odmrzava 3 sata i pogledajte možete li se urezati u nju.
Uvjeravajući se da je vaše voće zrelo
Protresite voće da vidite jeste li išta čuli. Ako ne čujete buku, vaše je voće najvjerojatnije prerano zrelo i više nije dobro jesti. Međutim, previše zveckanja znači da durian nije baš spreman za jelo. Trebali biste čuti lagano tutnjavo ili zveckanje koje morate napregnuti uho da biste ga čuli. [2]
  • Ako drhtate, voće možete držati krpom ili ručnik.
  • Buku uzrokuju sjemenke. Nezreli durijani imaju veliko sjeme i malu količinu mesa što dovodi do bučnog zveckanja, dok zreli imaju dovoljno mesa da sjeme malo ublaži, omekšavajući buku.
Uvjeravajući se da je vaše voće zrelo
Provjerite stabljiku za svijetlu boju i vlažnu teksturu. Svježi i zreli durijani trebali bi imati svjetloplave stabljike na kojima se osjeća pomalo mokro na dodir. Ako je durian već dugo s drveta, stabljika će potamniti i presušiti. [3]
  • Smrznuti durijani, međutim, neće imati vlažne stabljike. Morat ćete ići samo na osnovu boje.
Uvjeravajući se da je vaše voće zrelo
Pomirišite durian pravo na stabljiku da vidite ima li jaku aromu. Nezreli durijanci imaju malo mirisa, a zreli i prezreli miris imaju oštar miris. Bez iskustva, teško je razlikovati zreli durian od pretjerano zrelog po mirisu, jer će voće u bilo kojem slučaju mirisati. [4]
  • Nakon što osjetite miris nekoliko zrelih i prerelih durijana, razlika će postati mnogo jasnija.
  • Prije nego što steknete ovo iskustvo, test mirisa je najbolji za prepoznavanje nezrelih durijana, jer će ga nedostatak mirisa odavati.
Uvjeravajući se da je vaše voće zrelo
Osjetite durian kako biste bili sigurni da je koža tvrda i zategnuta. Prezreo durian će imati meku i labav kožu, a bodlje će se lako pomicati. Trebali biste moći tapkati po voću i osjetiti čvrstu, žilavu ​​kožu koja odskače prst prema gore. [5]
  • Ovo je dobra provjera zadnjeg reda obrane kako bi se vidjelo je li vaš durian previše zreo, a ne dovoljno zreo.

Labavljenje Duriana

Labavljenje Duriana
Na plodu pronađite linije s petokrakom zvijezdom. Provjerite suprotnu stranu duriana od stabljike da biste pronašli šavove ili utore između bodlji koje imaju svi durijani koji se prodaju. Linije se protežu od središnje točke koja je obično u dnu ploda. [6]
  • Iz središnje točke kretat će pet linija smještenih u obliku zvijezde.
  • Pukotine označavaju gdje se nalaze različite mahune voća u unutrašnjosti, tako da će se također osigurati da slučajno ne narežete na jestivi dio voća.
Labavljenje Duriana
Durian čvrsto držite ručnikom ili krpom. Kad počnete rezati durian, važno je zaštititi ruke od štetnosti komadom tkanine poput krpe, krpe ili ručnika. Pazite da sve što odaberete bude čisto i gusto da bodlje ne probiju kroz njega. [7]
  • Možete koristiti i rukavice za dodatnu zaštitu.
Labavljenje Duriana
Upotrijebite oštar i čvrst nož da biste probili središte zvijezde. Dok voće čvrsto držite, zabodejte vrh noža izravno u bazu durijana, tamo gdje se nalaze praznine. Koža će biti žilava i teško je probiti, ali ako se čvrsto držite za durijana i nožem ti bi trebao imati uspjeha. [8]
  • Pokušajte pritisnuti nož barem 2 inča (5,1 cm) u durijan da prođete kroz kožu.
  • Ako nožem ne možete probiti kožu, možete koristiti odvijač i čekić tako što ćete odvijačem usmjeriti prema središnjoj točki i čekićem probušiti kožu.
Labavljenje Duriana
Uvijte nož u svakom smjeru da biste se iskopali po šavovima. Nakon što se nož ili odvijač spustio u plod od 2 centimetra (5,1 cm), gurnite alat naprijed i natrag, kao i lijevo i desno. To će vam omogućiti da napravite sitne posjekotine po šavovima i otpustite ih, što će vam olakšati rezanje i razdvajanje. [9]

Rezanje i pucanje Durian Open-a

Rezanje i pucanje Durian Open-a
Izrežite duž svake linije nožem. Nakon što otpustite kožu, nožem režite duž praznine između bodlji sve do durijana, sve do stabljike. Možete se zaustaviti odmah iznad stabljike, jer to ima tendenciju da bude najteži dio biljke. Morat ćete napraviti 5 različitih rezova da biste otvorili svaki šav. [10]
  • Neki jednostavno razdvajaju durian rukama, nakon što su ga proboli, ali to nije najlakši pristup.
Rezanje i pucanje Durian Open-a
Svakim rezom izvucite ih rukama kako biste odvojili i otvorili plod. Jednom kada napravite 5 rezova, trebali biste moći otvoriti durian će imati vrlo malo poteškoća povlačenjem na svakom od klinova izrađenih nožem. Možda ćete to moći napraviti bez rezanja skroz dolje, ali bit će mnogo lakše ako to učinite. [11]
  • Za zaštitu ruku koristite krpu ili ručnik. Ako su vaše ruke posebno stalo, možete upotrijebiti čist par vrtlarskih rukavica.
Rezanje i pucanje Durian Open-a
Uklonite "mahune" iz duriana. Nakon što je durian otvoren, primijetit ćete brojne žutosmeđe ili žute "mahune" iznutra. Ovi mesnati, kruškasti dijelovi biljke su jestivi dio. Oni bi se trebali lako odvojiti od ostatka mesa, uz samo malo radoznalosti, ali nožem možete odrezati sve dijelove koji se lijepe. [12]
  • Voće je spremno za jelo čim ga otvorite.
  • Provjerite da mahune nemaju smeđu boju. Ako je jedno malo promijenjeno, a ostalo se čini normalno, i dalje ga je sigurno jesti.
punctul.com © 2020